eBook Procesos Cocina (Nuevo), 1st Edition

  • Jose Luis Armendariz Sanz
  • Published By:
  • ISBN-10: 8428331561
  • ISBN-13: 9788428331562
  • DDC: 641.5
  • 361 Pages | eBook
  • Original Copyright 2007 | Published/Released October 2009
  • This publication's content originally published in print form: 2007
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About

Overview

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.