eBook Bebidas (Nuevo), 1st Edition

  • Melvin I. Urofsky Virginia Commonwealth University
  • Published By:
  • ISBN-10: 8428331537
  • ISBN-13: 9788428331531
  • DDC: 641.87
  • Grade Level Range: 12th Grade +
  • 200 Pages | eBook
  • Original Copyright 2006 | Published/Released October 2009
  • This publication's content originally published in print form: 2006
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About

Overview

El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el "todo incluido", los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquellos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando.